Prakarya - Mengenali Produk NonPangan dari Hasil Pengolahan
Pengertian dari produk sampingan nonpangan adalah produk yang dihasilkan selain produk utama, Produk utama kelompok ikan dan daging ini biasanya digunakan sebagai pangan bagi manusia karena memiliki kandunggan protein yang tinggi. Namun, bagian ikan dan daging yang tidak dapat dikonsumsi oleh manusia juga dapat digunakan untuk membuat produk sampingan, yaitu sebagai produk nonopangan. Bagian-bagian hewan yang dapat diolah menjadi produk sampingan non-pangan meliputi: 1. Tulang Tulang disebut juga sebagai rangka. Tulang adalah bagian pembentukan tubuh yang banyak mengandung kalsium dalam bentuk kalsium fosfat sebanyak 14% dari total susunan tulang. Bentuk kompleks fosfat ini terdapat pada tulang dan dapat diserap oleh tubuh dengan baik sekitar 60-70%. Unsur utama yang menyusun tulang meliputi kalsium, fostfat, dan karbonhidrat. Sedangkan yang terdapat dalam jumlah kecil yai...